Tiesa etiketėse: transriebalai

Ericas Brandtas, BS, Case Western Reserve universiteto medicinos mokyklos 4-ojo kurso medicinos studentas, medicinos tyrėjas, paroda

Tiesa etiketėse: transriebalai

Per bakalauro studijas Mičigano-Dearborno universitete pradėjau tyrinėti natūralius ir dirbtinius junginius, esančius mūsų kasdieniame maiste. Iš šių junginių vert riebalai man buvo įdomiausi, nes tik nedidelis jų kiekis gali sukelti žalingų padarinių sveikatai. Medicinos mokyklos metu nusprendžiau tęsti savo išvadas ir galiausiai parengiau dokumentą, Trans-riebalų apgaulė ant maisto ir vaistų administravimo maisto produktų etikečių: Siūloma trans-riebalų pateikimo maisto etiketėse peržiūra , kuris buvo paskelbtas Amerikos sveikatos skatinimo žurnalas .

Nulis Vert Riebalų mitas



Skaitydamas daugiau apie temą vert riebalų ant maistingumo etikečių, nustebau tuo, ką radau. Sužinojau, kad jų gali būti pakankamai vert mūsų maiste pasislėpę riebalai viršijo siūlomą dienos normą, kuri yra nuo 1 iki 2 gramų per dieną, padidindama širdies ligų, diabeto ir net kai kurių vėžio riziką.


kaip atsikratyti žuvies kvapo namuose

Tiksliau, sužinojau, kad jei yra mažiau nei 0,5 gramo vert riebalų vienai porcijai, maisto įmonė galėtų pažymėti, kad joje yra 0 gramų vert riebalų vienai porcijai. Tai reiškia, kad vienoje maisto porcijoje gali būti iki 0,49 gramo ir etiketėje gali būti nurodyta 0 gramų. Tai žinant, galima nesunkiai suprasti, kaip kelios porcijos gali viršyti dienos siūlomą pramoninių medžiagų ribą vert riebus.


aštrus skausmas, judantis aplink kūną

Mitybos etikečių dekodavimas

Taigi, kur tai yra vert riebalai? Jie slepiasi smulkiu ingredientų etiketės užrašu „iš dalies hidrinti“ ir „hidrinti“. Šie aliejai dažniausiai randami maisto produktuose, kuriuos įmonės gamina ilgai laikydami. Tai apima daugybę sausainių, krekerių ir paruoštų patiekalų. Kartais ingredientų sąraše taip pat atsiranda „visiškai hidrintų“ aliejų. Juose nėra vert riebalai, nes jie pagaminti iš grynų sočiųjų riebalų. Šie riebalai taip pat yra nesveiki, nors ir ne tokie kenksmingi kaip vert riebalų, o vartojimas turėtų būti ribotas.

Savo tyrime siūlau patikslinti maistingumo ženklinimą, kuris būtų teisingas ženklinant vert riebalų nurodant tikslesnį vert riebalų kiekvienoje porcijoje. Tikimės, kad tai gali būti FDA atliktas pakeitimas, nes FDA dabar pripažįsta, kad yra jautresnių metodų įvertinti vert riebus.

Kol maisto įmonės nepateiks daugiau tiesos ženklinant etiketes, venkite apgauti reklama „0 gramų vert riebalų vienai porcijai “ir laikykitės šių paprastų taisyklių:


Joe Cross fat serga beveik miręs

  • Patikrinkite visų maisto produktų, supakuotų ilgesniam galiojimo laikui, maistingumo etiketę ir ingredientų sąrašą
  • Kai etiketėje šalia aliejaus atsiranda žodžiai „iš dalies hidrintas“ arba „hidrintas“, šio maisto visiškai nevenkite
  • Kai etiketėje pasirodys žodžiai „visiškai hidrintas“, apsvarstykite galimybę apriboti šio maisto produkto vartojimą

Šaltiniai:

Brandt EJ. Transriebalų apgaulė maisto ir vaistų administracijos maisto produktų etiketėse: siūloma persvarstyti transriebalų pateikimą maisto produktų etiketėse. „Am J Health Promot“. 2011; 25 (3): 157–8.