Genetiškai modifikuoti maisto produktai

Jei norite naudoti bendrinimo funkcijas šiame puslapyje, įgalinkite „JavaScript“.

Genetiškai modifikuotų (GE) maisto produktų DNR buvo pakeista naudojant kitų augalų ar gyvūnų genus. Mokslininkai paima norimo vieno augalo ar gyvūno požymio geną ir įterpia tą geną į kito augalo ar gyvūno ląstelę.

Funkcija

Genų inžineriją galima atlikti naudojant augalus, gyvūnus, bakterijas ir kitus labai mažus organizmus. Genų inžinerija leidžia mokslininkams perkelti norimus genus iš vieno augalo ar gyvūno į kitą. Genai taip pat gali būti perkelti iš gyvūno į augalą arba atvirkščiai. Kitas pavadinimas yra genetiškai modifikuoti organizmai arba GMO.



GE maisto produktų kūrimo procesas skiriasi nuo selektyvaus veisimo. Tai apima norimų savybių turinčių augalų ar gyvūnų atranką ir jų veisimą. Laikui bėgant dėl ​​to atsiranda palikuonys su tomis norimomis savybėmis.

Viena iš selektyvaus veisimo problemų yra ta, kad taip pat gali atsirasti nepageidaujamų savybių. Genų inžinerija leidžia mokslininkams pasirinkti vieną konkretų geną, kurį implantuoti. Taip išvengiama kitų genų, turinčių nepageidaujamų savybių, įvedimo. Genų inžinerija taip pat padeda pagreitinti naujų maisto produktų su norimomis savybėmis kūrimo procesą.

Galimi genų inžinerijos privalumai:

  • Daugiau maistingo maisto
  • Skanesnis maistas
  • Ligoms ir sausrai atsparūs augalai, kuriems reikia mažiau aplinkos išteklių (pvz., Vandens ir trąšų)
  • Mažiau naudoti pesticidus
  • Padidėjęs maisto tiekimas, mažesnės išlaidos ir ilgesnis galiojimo laikas
  • Greičiau augantys augalai ir gyvūnai
  • Maistas su labiau pageidaujamomis savybėmis, pavyzdžiui, bulvės, kurios kepdamos gamina mažiau vėžį sukeliančių medžiagų
  • Vaistiniai maisto produktai, kurie gali būti naudojami kaip vakcinos ar kiti vaistai

Kai kurie žmonės išreiškė susirūpinimą dėl GE maisto produktų, tokių kaip:

  • Maisto produktų, kurie gali sukelti alerginę ar toksinę reakciją, sukūrimas
  • Netikėti ar kenksmingi genetiniai pokyčiai
  • Netyčinis genų perkėlimas iš vieno GM augalo ar gyvūno į kitą augalą ar gyvūną, neskirtą genetinei modifikacijai
  • Maistas, kuris yra mažiau maistingas

Šie susirūpinimai iki šiol buvo nepagrįsti. Nė vienas iš šiandien naudojamų GE maisto produktų nesukėlė jokių šių problemų. JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) įvertina visus GE maisto produktus, kad įsitikintų, jog jie yra saugūs prieš leidžiant juos parduoti. Be FDA, JAV aplinkos apsaugos agentūra (EPA) ir JAV žemės ūkio departamentas (USDA) reguliuoja bioinžinerinius augalus ir gyvūnus. Jie vertina GE maisto produktų saugumą žmonėms, gyvūnams, augalams ir aplinkai.


tirpimas pėdų apačioje

Maisto šaltiniai

Medvilnė, kukurūzai ir sojos pupelės yra pagrindiniai JAV auginami GE augalai. Dauguma jų naudojami kitų maisto produktų sudedamosioms dalims gaminti, pavyzdžiui:

  • Kukurūzų sirupas naudojamas kaip saldiklis daugelyje maisto produktų ir gėrimų
  • Kukurūzų krakmolas naudojamas sriubose ir padažuose
  • Sojų, kukurūzų ir rapsų aliejus, naudojamas užkandžiams, duonai, salotų padažams ir majonezui
  • Cukrus iš cukrinių runkelių
  • Gyvulių pašarai

Kiti pagrindiniai GE augalai yra šie:

  • Obuoliai
  • Papajos
  • Bulvės
  • Skvošas

Šalutiniai poveikiai

GE maisto produktų vartojimo šalutinis poveikis nesukelia.

Rekomendacijos

Pasaulio sveikatos organizacija, Nacionalinė mokslo akademija ir kelios kitos pagrindinės mokslo organizacijos visame pasaulyje peržiūrėjo GE maisto produktų tyrimus ir nerado įrodymų, kad jie yra kenksmingi. Nėra pranešimų apie ligas, sužalojimus ar žalą aplinkai dėl GE maisto produktų. Genetiškai modifikuotas maistas yra toks pat saugus kaip ir įprastas maistas.

JAV žemės ūkio departamentas neseniai pradėjo reikalauti, kad maisto gamintojai atskleistų informaciją apie biologiškai sukurtus maisto produktus ir jų sudedamąsias dalis.

Alternatyvūs pavadinimai

Bioinžineriniai maisto produktai; GMO; Genetiškai modifikuoti maisto produktai

Nuorodos

Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. Debatų dėl GMO racionalizavimas: ordonominis požiūris į žemės ūkio mitus. Int J Environ Res visuomenės sveikata . 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/ .

Nacionalinės mokslų, inžinerijos ir medicinos akademijos. 2016 m. Genetiškai modifikuoti pasėliai: patirtis ir perspektyvos . Vašingtonas, Nacionalinė akademijų spauda.

JAV žemės ūkio departamento svetainė. Nacionalinis biologiškai sukurtas maisto atskleidimo standartas. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard . Įsigaliojimo data: 2019 m. Vasario 19 d. Žiūrėta 2020 m. Rugsėjo 28 d.

JAV maisto ir vaistų administracijos svetainė. Naujų augalų veislių supratimas. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engine--plants . Atnaujinta 2020 m. Kovo 2 d. Žiūrėta 2020 m. Rugsėjo 28 d.

Peržiūros data 2020-08-20

Atnaujino: Meagan Bridges, RD, Virdžinijos universiteto sveikatos sistema, Charlottesville, VA. Taip pat peržiūrėjo Davidas Zieve, MD, MHA, medicinos direktorius, Brenda Conaway, redakcijos direktorė ir A.D.A.M. Redakcijos komanda.

Maisto saugaMaisto sauga Skaityti daugiau Žurnalas „NIH MedlinePlus“Žurnalas „NIH MedlinePlus“ Skaityti daugiau Sveikatos temos A-ZSveikatos temos A-Z Skaityti daugiau